La Jijonenca està d’aniversari!
Aquest mes de febrer, precisament el proper dilluns 10, la Jijonenca de Plaça Catalunya fa 25 anys. Aquesta emblemàtica cafeteria-gelateria ens acompanya des de 1995, amb Tere i Òscar al seu capdavant. Ells diuen que tot això és possible gràcies a tota la gent d’Olesa que van confiar en ells des del primer dia. Son 25 anys d’una aventura que van començar de molt joves i que va portar a Tere i Òscar a convertir-lo en les seves vides, tant és així que seria molt difícil no identificar-los amb la Jijonenca.
Son 25 anys d’esmorzars i berenars, refrescos i gelats als calorosos estius olesans. Només esperem que estigueu 25 anys més al costat de la gent del poble. Enhorabona!
Ella, Tere Jiménez Ruiz, 47 anys, nascuda a Granada; ell, Òscar Caballero, 48 anys, de Barcelona. Des de fa 25 anys, aquesta parella, amb dos fills (Alba i Marc) estan a càrrec de la Jijonenca de la Plaça Catalunya. Però abans de començar aquesta aventura, havien treballat ell, en el negoci familiar i en una gelateria i ella, en una empresa fins que va tancar. Va ser l’any 1995, quan van decidir muntar aquesta empresa. En aquest reportatge reflexionen sobre aquests primers 25 anys.
P: Quin és el secret per mantenir-se 25 anys a càrrec d’aquesta empresa?
R: Creiem que t’ha d’agradar el que fas, i que ho facis amb el convenciment de que això és el que t’agradaria a tu que t’ho facin. I a més, estar compromès amb la teva feina i donar un bon servei al client.
P: Els productes que oferiu són de primera qualitat, aquest és el vostre diferencial?
R: I tant! Sempre ha estat la nostra filosofia de treball: oferir productes de primera qualitat, cafè, gelats, llet, etcètera. Crec que els bons productes i la bona atenció són les claus de la Jijonenca.
P: Quins eren els objectius al 1995?
R: Fa 25 anys, la idea només era tenir una feina, estar en parella, els fills, una vida còmoda. Ara, després de 25 anys crec que ho hem aconseguit: estem al mateix lloc, treballant molt com cada dia i lluitant per continuar endavant.
P: Segurament heu tingut èpoques bones i dolentes, com la crisis econòmica, el canvi del mercat ambulant, etcètera…
R: Tothom és conscient que tots els negocis tenen bones i no tan bones temporades. Vem començar amb una botiga molt petita i poc a poc vem anar consolidant el nostre negoci. Però és cert que la crisis econòmica del 2008 ens va afectar, com a tots, però també és veritat que amb insistència i constància, la vem superar. En relació al canvi del mercat ambulant durant tant de temps, va ser un tema complicat, però ara torna a la normalitat.
P: Sou parella a casa i al negoci, com ho porteu això?
R: Molt bé! Estem genial, de fet crec que sinó, no haguéssim arribat fins aquí. Tots dos anem en la mateixa direcció, ens respectem molt i aquesta crec que és la clau.
Al principi no tancàvem cap dia i passàvem tot el temps a la gelateria. Li va proposar casament a la Tere… al magatzem! I va dir que si!
P: També hi ha moments tristes…
R: Si, és clar. Amb el pas del temps, vas perdent gent que eren els teus clients i això és molt trist. Aprofito aquest espai per fer un record per ells.
P: Com és el procés d’elaboració dels gelats?
R: Els fem nosaltres mateixos. Cada dia s’elaboren diferents sabors, amb la millor matèria prima possible, durant aproximadament 4 hores, per tal de que el nostre gelat sigui sempre fresc i de qualitat.
P: Què podem esperar de cara al futur?
R: Volem creure que seguirem en el nostre camí i amb la mateixa idea, intentant innovar i fer uns altres 25 anys més servint al poble d’Olesa.
P: Quin missatge li doneu als olesans i olesanes?
R: Els voldríem dir moltes coses, però es podria resumir en un gran “Gràcies”, perquè sense ells i elles, tot això no seria possible, i a més a més, que no dubtin que continuarem treballant per i per a ells i elles.
P: Durant aquest any d’aniversari, què podem esperar de la Jijonenca?
R: Estem pensant en algunes idees…. Segurament farem un gelat especial per l’aniversari, però serà sorpresa, us haureu d’esperar fins l’estiu. I a més, des de les nostres xarxes socials, farem diferents sorteigs per als nostres seguidors.
08640
