Aquest és el nom del nou llibre que està preparant Edicions Paper d’Estrassa per al proper mes de desembre. Aquesta obra permetrà recollir per primera vegada 20 receptes culinàries vinculades amb Olesa, amb l’objectiu de posar en valor els productes genuïns del municipi, les seves tradicions gastronòmiques i la seva diversitat cultural. Per triar les receptes que apareixeran al llibre, l’editorial olesana ha llançat una crida a les xarxes socials per tal que la ciutadania els faci arribar els plats que creuen que no poden faltar al llibre: des de la recepta que cuinava la seva àvia fins a receptes que elaboren amb ingredients que compren al mercat o que cullen a la seva pròpia vinya.
D’entre totes les receptes rebudes, un jurat format per professionals del món de la cuina vinculats amb Olesa escollirà els 20 plats que apareixeran al llibre. Les receptes es poden enviar fins al 20 d’octubre a través d’aquest formulari. (https://forms.gle/m266WLAspa2nJ2dv7).
La tria de les receptes anirà a càrrec de Jose Tallón, xef del restaurant Cal Tallón, de Josep Sucarrats, periodista especialitzat en gastronomia i director de la revista Arrels, d’Eva Hausmann, xef experta en disseny de receptes, estilisme gastronòmic i càtering, de Jordi Torras, destacat cuiner olesà i antic xef del restaurant Tastafins, i de Quim Moreno, editor d’Edicions Paper d’Estrassa.
