Hi ha altres maneres de comprar menjar més sostenibles, saludables i –ben organitzats– més econòmiques.
Posem per cas un enciam. El podem comprar per internet a una gran superfície, que, al seu torn, l’haurà comprat ves a saber on, ves a saber quan i segurament te l’embolicarà en plàstic… i molt bé de preu. També el podem comprar en una grandíssima superfície relativament a prop de casa (amb cotxe) o en una franquícia més a prop de casa. En aquests casos, l’enciam serà el mateix i en sabrem el mateix.
Tenim una altra opció, encara: comprar-lo a la botiga del barri o al mercat municipal, a la parada ecològica de l’Anna (que li haurà portat el pagès mateix el mateix dia o el dia abans), al mercat mensual de proximitat o a la fruiteria de tota la vida, que potser no la compra directament al pagès, però poc li falta.
Totes aquestes opcions són, per dir-ho així, les de tota la vida. Bé, de tota la vida tampoc, per què fa cent anys l’enciam el collíem del nostre hort o ens el venia la pagesa al mercat setmanal.
Doncs bé, hi ha una altra opció encara; més “milenial”, si voleu, però acordada amb la vida moderna i, alhora, sana, respectuosa amb el medi ambient i… socialitzadora. Vegem-ho.
Avui, ja entrat el segle XXI, tenir un hort no és fàcil —temps, espai— i, si volem fruita i verdura, carn o peix, frescos i sense plàstics, ecològics, del dia, de prop… tenim l’opció dels grups de consum, que no són altra cosa que allò que el nom suggereix: un grup de gent que s’ajunta per comprar col·lectivament alguns productes.
Per a què? Doncs per a obtenir aliment fresc i saludable directament del productor sense intermediaris i de manera més econòmica que fent-ho individualment.
En un grup de consum, tractes directament amb el pagès, comparteixes coneixements amb altres membres del grup, col·labores en les tasques compartides (encarregar, repartir, gestionar el local de recollida…), alliberes el planeta de transports contaminants i d’intermediaris que encareixen el producte i n’allarguen en cambres frigorífiques la vida.
Dit d’una altra manera: fer compres en grups de consum (de productes alimentaris, però se’n podrien fer de qualsevol mena de producte) és el que més s’acosta a menjar de manera sostenible per al planeta i saludable per al cos avui dia, juntament amb algunes de les que ja hem esmentat.
I com funcionen els grups de consum?
Per a qui hi tingui interès, explicarem sintèticament com funciona el grup de consum olesà La Coliflor, en actiu des de fa més de deu anys. Setmanalment, es fa una comanda a través d’un servei web (Katuma) on s’hi han pujat els productes de què el pagès disposa en aquest moment. Els membres del grup fan la comanda (com es faria en qualsevol botiga virtual) i un dia de la setmana convingut —a qui li toca per torns— distribueixen els productes a les diferents caixes que cadascú té al local, i hom les recull. Amb tasques distribuïdes equitativament i repartiment de despeses comunes, ja tenim una manera diferent i sana de comprar.
A Olesa, fins on sabem, només hi ha aquest grup en funcionament, que a hores d’ara ja és al màxim de la seva capacitat i no pot admetre nous membres. Us engresquem des d’aquí a fer-ne un de nou i no dubteu a posar-vos en contacte amb la Coliflor perquè us aconsellin. (olesalacoliflor@gmail.com) (@lacoliflorolesa)
Entre totes fem activament un món millor, per ara i per al futur.
Albert Amat
